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偶也凑个芝士蛋糕
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+ V3 u$ q/ @+ R( V& k- ~; D材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- w: b* X' Z7 d6 J/ m
$ |4 G z+ I, Z/ a, ?装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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7 H6 P# Q8 @, C& Y3 R. h4 h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
; `5 Z" Y K/ w: P3 M 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
y# A+ E8 Y: t% ?3 F A# ]$ A2 W/ K 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
4 r) R, b7 j0 q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
+ n& \/ k p: F p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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