【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) z% ^9 R7 t9 o5 s9 o       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
9 q0 N* L- l* `' u( C- }4 k  a
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" R2 t3 h1 B0 i& b3 L/ n4 t
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2 a9 N* {$ c* z9 R1 B5 y% Thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
7 Q3 v3 j, w5 W0 f* e5 hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  G+ i6 F: @- u7 _- f
+ z" V# G, a/ r" N! _; W是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

" G" g% ~5 {: ^; e+ F" x2 O( w2 \+ I5 e$ ?       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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; ]1 ~; A, G' s0 ~/ }  z  U  r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( H$ ]* q8 }6 t' T2 B
; \% @; K) @2 K: w: L6 t红烧翅根
) Y+ E9 g$ l& s$ P" Y; w+ @主料：鸡翅根
9 W9 f2 ^! i* v) M5 m配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
! G* x! U' p8 r做法：
0 i" O$ Y9 x9 O6 i4 `* S/ \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
# U7 s! M' [/ c: ?9 x2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
0 @& ]( o% ~9 ?6 B3 e+ r; r6 @3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
  i7 h0 x' J9 n8 i" [) P4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
$ a5 U$ O6 `5 I2 F; l3 l辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 C" c1 x  z% u) P) k" ^5 h$ o2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
; K( y/ V; r) r, z8 A9 T% @3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
# E1 B: Y7 S; V( A4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  ~0 h) I5 [! y' \( g; @' ]) W热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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5 y. k8 ]4 O4 S' g7 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' |2 c8 p6 b6 T: r% d2 O  `lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 o. G/ H" L: R* z6 R( H3 @9 y6 W偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
! h" A8 o' o# F' G2 c* P& V% E5 splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& u5 `9 J- U# @7 R1 R4 `4 RJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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, j, T0 f7 p& h9 ~3 g3 f# Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。