【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

( t, p# M8 O5 B* C$ }* I" l       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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. ^; D2 G2 c' M, C& P
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

9 L! i, i- X. p; C  u
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
' M; c( h6 b) p, l. i9 s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

; ?9 a" ?2 \* \8 x7 ~* ^7 V" Z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
( a: W6 T- D$ z+ X4 P# T      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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0 j3 Y; o+ \" O6 }! rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

9 p+ }8 u: n" H. n7 |! l( g
5 T+ A6 N% B$ J! H# K红烧翅根
2 r) f/ y9 M" D主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
* U2 ?& S3 H& k0 G( o做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 y0 j& T6 g6 v$ `7 y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
  ~# Y' ?+ a; H: i2 f$ I% [4 最后出锅装盘。

lily_zl

$ D8 t" v* N  x" X9 Z
$ t; Q6 F' L5 M- Z* E3 a美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, n3 @" Q, Z8 ~! q# u: u4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

! t5 {/ E0 l! w% b1 v* ]
8 v- U0 M- [' c8 R' {呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- u" N# C' g! t( V1 H$ I
/ ^/ v4 r& ]+ r) a; b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
/ h% Q& j8 Z  F% c2 R- D' A+ O* |0 n热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
( C$ Y5 x4 d, ~& s3 e我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 l; U' s/ t0 t/ y9 d, Glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

' h1 x3 R- W5 D$ i8 v' z) t) V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
: D# o" j* l; s7 j1 H0 Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% Y1 k$ s5 e4 u1 x' w! n' ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 P2 M5 O: q. k# R# f
0 p% h% r* _6 v2 r3 x( Q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。