【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

2 E- }2 d3 `/ m, T  \- `4 P敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：



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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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! x  d! e3 A5 E9 m) L% e! }/ B2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 K' Z; Y9 B7 D4 M9 y5 c1 T6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

+ r# u! r( ]4 M1 O* [8 B5 ~7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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. {6 |& |! B+ o8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

: E5 n  G/ C) N- w. g2 `6 ]7 z11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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7 z( f4 k1 r& N15. 蚂蚁上树——nancy20050413

# {3 i2 r; C  k9 S+ U# D4 q3 g3 `16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 {4 a8 s1 j! ^2 F- q. F# ]9 m18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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7 @, @! p5 @7 y# }8 A* H- `20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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  b  j9 _2 O, }8 x0 b- s22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

& q2 x3 c3 H: O8 Y; q: D25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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  f+ C5 u' R/ |8 J; x- v4 J4 l4 ]26. 改良版玉带千张——happysongsong

0 \! S5 b# k! S- s  o4 L" w: g, r7 y27. 清炖猪脚汤——happysongsong

6 j% D8 v& @$ O0 P% I) Y! J1 p5 J28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

) w# _& y- Y+ x1 _# c7 ?) T' N30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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- f' @: V  K1 }/ [3 }: z& M0 U31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

/ A4 M# Z6 F8 k9 P2 y" J# i2 n32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

9 N  c" [2 j- v& x3 H34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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& q$ H9 y# t. `! H, x- Y$ g35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

8 \. g6 `/ |3 v, R; F6 e/ y2 D( K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

8 H" s# l* J8 {2 s' ]8 J41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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9 h; f, r1 z1 a42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

7 ^5 X1 V4 o6 Y( x/ L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

( e2 J1 _: I% |1 o6 D48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

+ u) ^& }: ~5 j8 o1 }! G51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

, D3 U. }! @, ?. o52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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- `3 Z* x6 T0 v( B. |53. 麻婆豆腐——Happysongsong

4 y6 H, b+ ~" D54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

! ^5 J* r, Z; |1 j8 F- V+ k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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9 k( d! g! D+ R9 L. l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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; u( U) F1 E- R- q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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! E/ Z3 a/ M1 @9 \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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( n& }$ z; H0 P63. 酱鸭——Jane_xyp

6 P! j% j$ y5 Q2 M: K7 ^$ x4 ]64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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. X& i$ [/ `; a$ R- k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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9 V+ E3 h! ?- w( f66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

: j) U) }- D$ M  {7 e68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

! P' E1 I( W1 E7 u; c/ q6 v71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

0 J. v' L1 u/ a2 N! m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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1 _: l& b! E4 Y$ K, I" x74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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! x; c, q3 U/ [6 w3 ]7 I2 G/ Y75. 川式回锅肉——lily_zl
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# H. F2 H% q; }8 A76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

* K" X0 C( [' e7 A7 J( N+ K5 M. U2 h, {79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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, \- e: L* n' f83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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. L% f3 p& c$ i# V$ [84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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4 @" F. E8 C" z/ W# f88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

/ j3 d0 {  b, M. k1 U- V89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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" S! c' J8 B2 S" Q  A93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

4 t* {, E0 C; S$ @" r/ ?5 e94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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$ D6 L0 p8 B. G9 O5 P5 \95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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7 e. _. V: m; _; e  y8 N0 B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

: ^5 e( z7 w0 `1 b- |: t( l100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

3 d2 L& s* b! R) b) [# K# ~- H101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& S( N; |% H, O: j- k102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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- H6 q: c8 H+ h7 f3 H+ g105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

: `4 c6 k* X: v  J4 A( C106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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' k( `  B: B2 N6 o8 ], y# y7 m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

& f( l: R5 Q5 d0 X. T108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

1 M. T" x1 o( g* }. P% \6 {' X" G, q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

% R* f7 E1 ?% r5 k+ c" Z2 a2 |110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

6 \0 [, J1 [) f# d) P0 q" ?8 R, i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

* B4 i) f, d( u) j115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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6 V& L. A! g1 E; P3 C9 `; z6 ~116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

) p! l( Z5 s9 M+ K% P, Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

; n: I# ^3 @" O- _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

# h1 M# ~5 U( x( [: o2 w% T, j119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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# Y$ P4 M# m; U8 l+ u% O- g+ F121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

" O+ V4 A# g, L$ q5 [% k2 l123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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- A: [% A2 x+ f124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

& {4 W3 \: j' v1 B1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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" b  ~* A' o- ~$ q! d4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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: S' s# X4 I; p9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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) Z, D' n# t: M. ]4 h+ t7 n1 R2 ~: T) y13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
6 b& W  d4 I$ g% U/ L+ a     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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, ~' @5 v4 `' M7 X) _4 Z15.拌匀、装盘：


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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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0 l" u/ r  n$ J- S7 N& @17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
. q" i' U# l% ]: Y6 \- [& q/ ~. ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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" f% v' x" B% C嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来