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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " U# d9 v7 ^. r$ x+ Q
! V! F8 F% k$ N. G: d
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. Y) w. t. O# I
; R$ M2 v, n4 k9 R( K                                  美食电梯:  I; e6 X  q0 A0 K, r8 k$ n; C

& v2 M5 O% E) `9 [7 o7 d, S# k0 j2 W; y+ o; _( z1 Z) \; n

9 t2 B! c, Y$ |' F1 J8 s" G
* I6 G9 h  X% j: X
! |% w" D" H( j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), o( V7 X- x9 ]
( j: R: y$ L5 }) P: n$ [# X& M+ K
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 n% F$ U( \+ {8 b0 ~
; a) J; z2 q! d7 Z. K* `. q" l
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
% P4 A  T7 H4 b0 u
2 `9 a! Z: K* d5 D# r3 F. U3.  海天黄鱼 —— xxiuzi4 l0 G. K- h9 g+ W

# [. \: u" m' B- N4 Y0 ], R4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 h( _7 l+ d, A& |
% u& V  V' ]/ Z" \% ]& D5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 ]$ Z) }/ G& p6 L
# N% a3 N9 _  v0 W6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 Y: D* n* y, J2 L6 d% g9 d5 W/ f  W' X( |* J% B
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
$ z. a5 t' N+ A1 U% ~
/ B8 _) `5 f2 B' u
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, _& i, n$ c8 g, d0 h# N
8 W1 \% f, _  H$ r! p) k4 i# f
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* v" E3 v1 A/ R. D# x! m* Y$ `) z7 e% r, |, X4 X% L
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* G" m3 v" M; o, F
- [' B3 U4 ?" U- U
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
1 Y9 m# ?+ l9 f) x) O" M( N% i5 X3 ^3 j% q1 G+ `* Y* h+ q5 Z/ v
12. 苦瓜酿 —— 网球7 p1 h- t. i7 M( T  F
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 r# {2 o+ |, m, i
3 r7 G3 c9 r' i
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 q3 w3 E. c) Q" a
4 n9 R6 b+ a6 ^1 l' O3 m& U6 o
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 m/ I- W  q& ?- m2 f# E

0 N+ n! M% o( N: Z. o
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 }/ M2 t2 A/ _# {9 ~% c7 d% f( V1 P, g0 z' N3 l/ V
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" _- X+ u( E* o& J: O* L/ t
# [+ x4 s: l; q0 Y: p
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % s; o6 L: F2 H
" M5 Q8 Y, `( n
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) f3 o* P  N4 T" l/ L; _

. [  k" d# ]( [: r
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 E5 G; k. k: }& `# x9 N( Q4 q
1 Q, d/ M3 U, I4 T. h! w8 O6 H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
" Q7 i0 G7 W- [$ y

  D; X$ j. E: K& j  `  ]22. 酸辣汤——咪咪龙
( p7 H4 E9 F9 w# J5 c3 ^4 W, V" E
2 o8 b$ g. v7 K! O9 ^/ h" l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 ^  t" `# Y+ ~% i

% \. f# E1 H, U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 n9 C) c7 m# {; C
+ r  a$ t0 E: o7 y* i3 T4 j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. C. O. a4 n2 x6 y, z0 R% H

; q/ H" g9 ~; i/ L26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ o1 f4 |' i7 r, R2 s8 s) q
) {$ H' u5 W1 G+ x1 D+ N; @27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- D; s- K2 @: U% }/ L% @, Q* ~% @# ^% r. M! c" D: j0 F7 C
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( b. D" H0 D' K* y* W
; Z" s3 M" [* w% N8 R: t29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡& J9 x" t2 a; K9 e! s' I

; {6 V& O# M  [30. 四色田鸡——ILOVUTIK" M  U. D& G8 d) c$ n4 S" M
# _5 K6 }" E  J: N( g
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ \5 e9 p8 X1 O
/ f6 Y( K# V0 Q9 A  g
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 b5 B$ B$ C) R9 ]0 d9 W
4 d% N2 q) `8 A2 J' C! Y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ M0 T; o6 j8 @) B' e" o' e: y
) z5 F( C  _# \1 ?( l, b4 i34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong8 z. n- g% G( v
  F7 x' F6 y, e9 z2 t; _" ?
35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 ?- J( z& r$ S' R2 k5 Z
+ w5 K1 v- {( z  n6 a2 g36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 |8 d2 U3 q. Z" V9 D5 K
1 [/ T/ A  f! U) A2 u37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. N9 i- V8 p% f  G* R

$ o" |7 V0 `" I38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ C" e. E) f1 h5 u" b! B* n

. O! j0 s9 x0 r: P+ L% M5 ]39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007" c7 V/ l5 d9 W7 K5 k  N; {! r

! D5 B; a) i; y3 J7 k: Y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! a+ n* o* f) a- O- l3 }8 i8 `3 i

* Y7 G! x" E# c9 E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- _* B: N' M1 X( b) t* r6 [; M6 U. G1 y1 V2 S1 M3 O
42. 茶叶蛋——Happysongsong* `6 B7 n- p( b4 x

9 ~: \. Z2 G! a9 x! Y1 {( ?- r43. 佛手京白——网球
: p; @' S/ I  w! n* K9 I: F6 x
7 H8 _0 V4 c/ n0 w) ~1 F/ b3 f44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 @1 ^+ a+ f' _5 O6 k
. A' ]) W5 i! M/ {* h5 p7 K45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# E; ]0 o! q$ q4 s$ ~7 h

! u- l% }1 x# h# I46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, _9 W& D) S  x( u2 z* Y! x
0 R+ e2 u) K4 @3 E' a" J
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# V0 i8 {* L8 Y
* F% n# L( M& [7 \48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  p4 `) h  M  e
! S+ H4 J3 m  w  _2 T' h( J49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
  l$ _9 M9 t' C
* J3 o2 c- Q) i1 l- p
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ o( i+ F$ O- i5 L0 b/ U$ _6 I$ [, D" w+ W7 R
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& M" [7 f( b1 F0 l$ M

- G3 c6 @. Z) c; w1 B52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球# H1 D! `" ^- a2 L6 p
  Z  }2 E- `! `$ p& Y
53. 麻婆豆腐——Happysongsong, z/ R- |/ w- ^% H' @

) s, P7 \; @6 W8 ]/ S) b7 {* B3 ?54. 干煸豆角——Happysongsong
* f+ q6 ~0 i9 b; |4 q4 U6 U
5 }4 ]+ d' G( f55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 S* I9 K' ]4 m/ u' R9 h7 L# u' s. c! B  a3 [+ M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
: d9 K8 J+ K1 @( ?* @' @9 U9 w) p# i. L9 }% O* y
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 A) }3 |6 S6 X, L7 _9 {5 U, d  Z( y7 T$ h; S$ o) q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- O. `" H9 E( i" q/ f% x$ B
5 M8 q9 Q/ ?8 k- G; E+ w  z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 `$ E. _! s+ Q# Q, R

" y) w/ B# o5 @2 b- \60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ @5 @0 w! r( Z* p- V0 p0 T; p( w& M# y% L  e: ]5 B; M/ Q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  h. m& w2 z. T9 e& y* F% ]* U5 @& ]" S6 T; W( }/ r- c# e2 @
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& S$ c1 k0 L! F% K  Z+ g

% p1 t% A5 q, O( k; F63. 酱鸭——Jane_xyp' R5 O2 E9 r9 m! G, }2 |
( }5 \3 ^4 s9 y0 \
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; U! K- r) l7 Z' p7 p7 I3 e- ]" {% e3 _
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. I( C% ?8 s( b/ A! k9 g

' y2 z) f, z" Q, @66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 R2 ^1 c& G9 T$ H. q( }; J  T$ J: F/ j
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 g. E) i" W2 l$ G- g0 Q
: U  X. T3 _& w, c68. 凉拌椰菜——网球* V' X+ p0 ?( k' ^
. [- x2 ~1 l+ G' t. I
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  c$ _% E8 j, V+ _$ }0 u

6 P7 K/ T* A- [- e0 u3 E& B70. 五彩鸡丁——lily_zl
! F- ^* {: D+ [* ]* W+ Z
) h# J7 P$ V1 Y0 ?) Y5 |  b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* ^+ Q6 G4 C+ e. W* x3 |) O  R

7 F0 ~& c% m" }' v72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 U1 X& g" k& A' b$ `! r; c7 S# ]1 U0 ^
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 u" i# H; M+ ]
% r8 ~- ~( u" a
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, V7 u0 O; v9 i- ]! z
5 s" P8 E9 V$ q% x) ]( ^75. 川式回锅肉——lily_zl
" s7 f/ D. J. f) r1 m: N: H4 N2 t# l3 h/ i+ I8 P7 g, V2 ^
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' D1 A+ ]) `3 c! G
7 F: N2 F* q  e2 D! P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 l) S4 c$ V# _' M$ j5 X0 E

4 {4 ^$ q3 x2 Z; S. d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# T; z' i8 C* `7 d
5 E3 j# x9 H3 Z& D2 K79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% {) C  N* T' N% D  R  G) U  y: P, x* n6 S& G; Y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球+ X! A6 i' X' q% g1 Z

, Z1 C" ]& ~/ }* K: ?3 G# {9 y81. 糯米藕——遁世的野草
% h$ J9 \9 d/ _7 k- C* W6 ]& H: r0 A
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" b, q% m# x5 b
! \0 N9 ]. z, S5 l& b/ m& ^83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ h9 ?0 A/ }' g8 b6 C

; O8 k# n' d8 P8 y9 F: r84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球5 Y& w1 F% j  R) f0 I8 w7 v% j1 u  r' P( w

* j! `8 P) B- _/ k85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 c" {* {4 _! a# M* ~# ~1 Z5 A
  ~3 }  j) j7 b  t2 c: b. K# h
86. 芙蓉乱——vichida
4 ^) u# @) b! D4 i6 p1 e1 e5 y. |! M, C. U5 q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
+ C+ p1 ?+ t/ v$ `- H( f: `. a5 ^7 Y7 n4 m9 ?' T+ Q4 R- ]* n
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 _9 q; g# ^. b% Y: p
9 J# n7 N4 W, s* T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ p; ]% j( ?; i) `5 m8 V- |8 H
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* i8 L4 U! }  v* |9 Z5 @, X
5 S/ ?+ T6 k" F" ~* e5 ]  c
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 h# x. I5 ^3 r; `1 _$ w0 o; [
( }, O1 N  \% P, D. r
92.芙蓉醉——xxiuzi
% D! p5 c( w5 V
7 y. @" v) N6 C93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 O" C7 f* @( m" t+ _6 _
, I9 o! X: y! o) H- h
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
! o& c: y4 x; j$ t+ L3 ]% X8 C, O" {) F0 Y( G& ^: f
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. q0 M, ]' V" z* z+ K2 m

% x7 j! ?1 l: v- Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
5 `: Z0 n6 }/ r4 `, V9 k& S$ g) }' F4 [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- I7 i( i) S6 ]* t" w
; [, |# m& U  ^8 ]" D$ D( p98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球: g$ m9 o3 u7 c" V) I

3 W6 _4 G8 _) A99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ W# U* r) o% \( H  |

- G& j$ E0 r& B7 X7 M100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  [! T/ `  x" L6 Q) \4 j/ h% K, B& u  O: y7 E( F
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& N) c+ f  P6 Z7 A/ D) H9 d) b
1 X0 {; |" j9 k, O" U
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ d3 Q. F- [& |% V

' f7 ?. m3 u4 s# g4 H, y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
' M2 S: [$ |% A2 |) ^/ v8 Z
3 f  A- L7 X/ c/ {+ ?) F" P/ h% F/ V# |104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
/ X1 q8 b0 X+ ]( B, Y5 `0 }0 S  B* [/ {1 z- F, e6 U% a
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 z) F, l( d& G
' V: s6 Q/ ~4 X2 c- i* o
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- R+ M( n2 U+ n* H& T) V3 ?* U
1 I6 {* A( P  [" V4 B% k* n
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 Q4 B/ |. P$ z7 L! h1 f. }* `/ j! }9 H2 M+ O' {
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" X, Z4 Z& W/ i  L# C
# C! F2 `% {2 Y9 ]+ a109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 W3 _- g; l/ l6 _  G, `6 y7 L' @# p. r' X4 r+ C3 N4 a7 |( k
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 C' S+ L) ?7 M6 w
0 r$ L# `% t9 v; R9 B5 d
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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8 R# m" D2 `6 F# h112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
4 n4 N& w5 i1 z8 {3 F) D' P6 T$ l$ ~5 u( Y& J! ~
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球- ?$ Z$ b* i/ ]& I9 t. C: u
# |4 }. n  Z# I- X1 V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( I# m& V  {: Z4 Q* y6 w$ e: V; R
! A1 @, z2 v; S1 ~% P+ V- T
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" I  }& o' \. Z
& J6 }0 w0 E7 Y1 F9 L% F# ^
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 J( J3 n3 ^2 z/ Z$ N8 ]6 a
' q9 X( N1 x& M3 I# y" l: I
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
) P( e! u$ M) `7 A/ W& s8 y( B
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& a5 \, S2 U: W8 J, i* ^
" T: Y; s' K+ t+ e+ n
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida- U9 N! I5 Y$ U& U) ^' w' F& k
8 l- [4 F; f+ n/ J! M! w6 A
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. j4 G$ i/ ?3 X& J( u- @2 z
# n6 L" d7 }5 O& O& n: P2 Z/ ]5 V' g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% C0 n0 H$ y5 a) S$ S2 ~& ]0 e8 e: z, p# X$ x2 B
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
) a! `" Q' n* n4 O+ X
% E' ^# C5 ^) O/ M5 Z  i
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 . C4 X  _+ R+ c1 W3 y2 R4 k1 j6 E, y) i

( C( b! C0 p. w4 @/ z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% i2 \: h8 v/ F" ?" V/ |6 \  A/ o/ `& ?6 G( i/ B% l  x8 [' t
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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6 h0 o/ n4 ]% ^9 `3 P- g' G+ e% s6 i; ?9 @: s8 i

( v- F! L1 ~" C- ~6 ~- q) Z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& g# Y& S) j  l! D% d+ n- _8 ?2 Q1 z: F& E, T- d- \
5 M' q5 {3 H# [+ f6 z% w
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' A1 Z. g4 W6 Z  Z
/ d$ W& v8 Y8 c5 B, }6 @0 [

3 a6 w) I. I& J( _4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ S2 v) U3 N) _- n4 o9 d

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 `  N" V" a3 B" M5 o

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; b' {! n( q1 ?5 Q8 q7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; D! g% F# u% h3 c

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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' n7 Z+ X* X3 u10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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0 i/ H0 L% J0 [( G5 ~11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) k/ `: W5 X$ x& L

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: W0 d, @; |+ P# {: Q- x, Z! X; O13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......5 n2 n+ ?  q3 \' J5 m# N
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, n0 h) ^3 a6 u' e/ y
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15.拌匀、装盘:0 n7 ~2 l* Q9 l; |& M& _
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
1 u9 V  `; z/ b3 D. K正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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