【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

* `( U" ~3 D& o3 X: `- P0 ?* a4 n敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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9 f' w* w) i8 r) N2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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+ a3 {2 ?8 @" d6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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5 G, N. z" B% I; T- M4 Z" H12. 苦瓜酿 —— 网球
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) N; A1 j5 Q' T* |6 U7 ]13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

/ f) {' b; [% l1 s; N! ]14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

! U8 h0 m/ q  b7 \( Q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

: L( d' n2 H9 @3 d7 z% A21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

5 p0 R4 K1 N8 z23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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3 I! ]  t- k7 l; r+ N" L# d24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
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! Z) X5 V  [3 r0 L0 _, l9 m0 G27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
  G6 d: t1 T' z( C( m) B
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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) d  g9 |4 j7 v30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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4 K2 e4 @5 R) r; d31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

* P9 Y+ B( \) Y7 h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

7 x& Z. W- l& g6 Q4 u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

0 K" K  G: w+ `40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

2 }- s/ ]* _5 ^! W4 ?42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

0 T. A5 G# [. `46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

5 g% L/ ~! i, v5 a48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

8 Z+ d. ~7 q/ k; a$ z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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4 t/ h9 B; ^8 B) M( f58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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2 U3 V! |$ m0 B+ s/ t8 q2 w59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

! A) M* G1 t% S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

/ t( f/ A1 K3 I9 T) }63. 酱鸭——Jane_xyp

) m- B7 N2 L% |/ J$ u% v7 e  |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

+ w  f8 E. b6 d* _% |66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi

4 ]  }) o2 U- R- o/ b$ s1 t2 J5 k68. 凉拌椰菜——网球
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  p# q$ F% h! \, a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

7 g2 u  v3 s) P! N" c  _& |73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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$ u( C8 _) E; `& y. `( ^74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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" a6 \+ @9 o) t, I75. 川式回锅肉——lily_zl
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% L$ C7 l* a# F. D" h) l/ Z76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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* q; ]9 `: C. T78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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7 U) @$ s( a' `, r79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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+ B- P2 w! u! G/ g81. 糯米藕——遁世的野草
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- U5 [3 i5 s7 ^6 N82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

9 r8 R' b9 }- |7 s9 B83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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$ w7 r% Q# }( T- C: j- E85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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+ v- T) j2 {; p. Y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

: a7 a+ x( t; }0 I7 X. W0 ^89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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& ^: S4 b4 b, `5 x' H. I, q6 l93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

) T+ f; b0 y/ w8 z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

6 ?4 E6 O9 e5 Q7 {" L, u8 X  M95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

- e" T; s- e* f4 g4 O* \96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

" V; s# ?2 d  t7 T; T0 `$ y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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# R3 s' B6 l; i99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

  c) I4 L  Q, M5 w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 T' [8 q( L- v+ i* J7 P102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

2 s) |( Q' @& C' v103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

1 ?8 `- K# @; N- j0 [107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

5 k# Q1 c- V; e7 q  f2 T109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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9 p5 M; `3 m8 s# w( f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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& @1 P& L6 l, `0 i" @  h0 ]113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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% p3 {# I1 Q. i$ q& L/ \3 d116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

) Q! F8 k7 A8 U7 [: v0 I117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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2 C) N' Y, v, S% C120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

9 @  M5 N# F. v/ I) C9 u% @122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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: c: J; ^4 J2 [" t% d* ]* h天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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. O! `+ D7 ~2 W0 M6 |2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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6 F0 V# \9 l$ m4 p3 s$ Y7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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; \. r5 F3 p" t- U1 S* }8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9 p  Y* W" G3 g% s; V' G9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......



10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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$ W5 e3 R$ H) \6 u1 F$ A/ T13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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6 I/ K* v4 i" f" s& W  ~15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
. l- O. m7 d; d) ^7 ?. ~     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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1 L1 l  f7 {/ A/ f3 l0 [17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

% `; _' ?( \& X/ p1 ~, q" c: l% e+ @, u嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来