【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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! \2 {1 v# I! |; h* T8 p仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。






    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

  i+ {. d  O, p6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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1 Y/ X/ o) D" d    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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4 {; y) v! X& c7 O0 f9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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4 E5 H& @6 B) R& R+ D* d: t    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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1 L' \+ h2 r# a12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

+ O6 ^3 h" x8 K( t( y先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- C5 @5 V! i: z6 i; T醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# `( D1 a. U0 e: y- H, D  H5 h先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. i# C9 o- D% T3 q" b
$ A8 g; Y/ W5 F4 j0 U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

) Q$ k1 g* K. J; [- }豉蒸排骨

4 Z+ \" k0 C4 E5 ]! N6 B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
' `1 ]& g: ~+ w2 ~! u
! a# E9 T# w1 {$ F, C3 W2 s& U腌制中


: i8 }, M7 m! o: I6 Q$ b$ ^' F/ X蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. l; ^1 M9 g. w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

; V- C# H$ K5 Y& J2 P# U3 r豉蒸排骨

' O/ f# w9 T) [6 E( l: S0 R真幸福，有老妈烧菜给你吃！
9 I, q! j  f# s, d( y! m* N0 a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}