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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 c2 ?6 I$ y/ f& A7 m6 g& U0 p( o
# R3 y) C/ Z6 E8 B8 A* r
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
  I  @2 z( B+ L  J
# o1 f( c  K; Z: T4 X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; J  }8 Q; V" ]; y5 |- O
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* R* {( z" _$ l& L& @: D % }+ _7 N. i4 @' p: _. n2 I  x
兵临城下; O) r" ~9 E6 y: v1 a/ d3 {' `+ I

. T/ u0 K$ Y0 [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- I  x; J/ `* X5 ^9 Z  X# ]5 Y
: `& V: p, T8 W5 X) @6 x0 K

4 o# N7 b$ r- D8 S 7 U4 i/ c" ~" V4 |# p# N8 y) D
4 b2 |6 H) c& ~( o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
1 x7 d7 G  h; [  e: U; M  w+ k" {0 P; l$ ]4 X8 G

9 j, x# o  i% s6 J( \  p; f1 j: J+ V+ P* A8 U5 u2 Z1 _  B/ J0 D' z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , n6 @! l0 [, L
4 l: \9 |/ }8 ?3 a
水煮系列,呵呵。" u, S7 q, n% @- G
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 D0 O1 V2 N$ K$ N& Y
8 n" h9 Z; x/ Y6 [& n2 F; x5 _
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) |( }' W+ X% L$ P6 [, ]
" @9 a7 u  O5 v, h5 v/ ~  q( H% o" I
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 o# K4 u7 B. F% O. a5 G- b
" o, f2 g5 @" F4 z  B看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 o9 ~; d; l# _8 m+ C毛菜炒年糕& A' P4 g, a* K' x$ |
; F5 \+ v3 w- v$ B/ x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 f/ E. K( a0 E* @
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! s1 l9 V6 o/ X7 u4 [

- J! k9 d5 _+ @7 M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( w: f$ _! A$ a( T" R: x
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% Q6 K. M+ e0 K3 Z1 [1 \4 E  u
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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9 Y4 p+ b# C; t6 U: A' }
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ p2 H! }/ u7 B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
- I: k% e. N8 ?2 S5 w2 h$ j3 ^9 _0 h: Z" b) G
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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