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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ P8 a. |5 x. m5 z" X
枸杞叶猪肝汤3 i z# m& t8 c, d! ~1 k0 X
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( W3 S5 H, }, E
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。7 `6 }6 z* o$ a; H5 `2 G* ~
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 ^& {" {- D9 l% S% k( l
夜明砂蒸猪肝1 u5 V. V6 c' k1 F* s" B
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- Y e. n" T+ g7 l+ } 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
4 D. N0 k3 X- ^ 功效 主治视力衰退、眼疾。
! W7 {4 A s9 D3 Y d9 A 朱砂蒸鸡肝
8 F, I& g2 `' W9 F1 T4 C5 A6 f, ` 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 a' b5 r9 K$ y* R: s1 I 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 |8 p2 v% n" B! D* Z( Z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# D* d$ U$ Y. Y* N+ w% a! y
枸杞叶羊肾粥
0 x) {% d, \0 i2 D5 A/ E q4 d 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- p! j1 O- [$ _/ c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, m: V H$ u* P' g/ k9 v 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% b P/ B- n$ g5 A" I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" e0 d4 }" z/ E* b
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& y, ^9 J6 N, A2 H: M( B
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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