夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

$ p+ q* d9 G  u3 s* n( ~+ V食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
3 ^8 U7 ^! ^. g- r# a: y; b1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
* s3 H3 A- {+ s' E! S( B% q2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
6 Z# Q: D, r$ A. H- [1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
& T6 ~& J* ~7 C$ T- ?方法b
保鲜指数★★★★★
' n( a! e  B* c# F' N4 N; c) Q1 B1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
& a8 r" r7 G1 M: }5 }% v2.待油冷却后，注入油壶保存。
5 C) U+ m' [* O2 U: t7 j鸡蛋的保鲜：
) d9 N  s% _5 K9 o方法a
保鲜指数★★☆
5 `; P- G' {" t# T5 o7 n9 _# G1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
9 S2 L0 r1 ]6 c0 X! A& W/ {: w2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
# a. E$ F, u* |5 F; d  |9 r" i8 I' g8 @+ T方法b
/ T& d* P6 @. L) H* ?( |保鲜指数★★
* d5 ^$ e4 o% g/ d4 _  ^/ l  u5 }1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
6 u3 x& y1 U- e" w* H( o" W2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
* |+ i* |0 ]1 M& N. P/ ?鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
6 l( r, b7 T' O" J; x每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
! o- o+ a( G: H' U2 |保鲜指数★☆
) Q1 K/ A/ V% x/ @8 {1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
6 i! q+ H- n3 r保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
5 @1 V, O- H. f' a3 K2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
; E; V/ |; ^3 t/ u4 N/ v) y猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
9 y. M8 \7 F% [& j1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
/ x6 U3 e  l8 y9 k2 N2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
$ S5 b5 y5 @" T: p& Q5 f大米的保鲜法
- q" C+ P' Q! |, Y: {& H夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
5 ?/ k$ _; g( }/ a5 Z* l6 G6 K保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
( H" {! U2 E  |% s# `0 K2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
) J' G- O+ ?7 c0 }- v1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
$ x+ B$ z( N3 g* L) M0 o2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
/ `/ }5 A( u" D4 U0 D保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
2 L* D1 |% A0 Z9 _蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
7 E1 I* D2 d: X* k8 _保鲜袋保鲜
4 V: S9 i' q. n! j8 e1 s2 n6 W3 E保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1 w' v& J  Z$ V  b2 k7 ~7 y; I0 c1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
0 P# X6 P7 e. W2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
: W2 E% y7 F3 v2 ]5 `7 U- I9 T0 ?水培法保鲜
保鲜指数★★★
0 D& r6 q* P8 H! O! b适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
+ H5 D9 c7 o7 _0 f) l: _; S9 u2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}