|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, [# U. A- o$ b1 B! \3 {[/size][/font][/b][/size][/color]
4 a7 M/ r0 {/ X5 f+ X- n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( f+ \( j0 f5 e7 A" H( _/ w[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J' a. F& o4 \ n7 [7 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* r N% u: c( P- Y/ ]5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, n3 L$ A" | O, N( o0 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# A7 v5 t2 S7 G5 ]0 {[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
4 S$ p: I" o1 y5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ]$ o# V ~" Y- a% @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 u5 b, T/ `8 n! L+ q+ v/ T
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
d: r- b- O" o8 S1 v6 M[/size][/font][/size][/color]
# G# F3 k& S$ {: E8 B% h[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 L4 t1 r4 O p- s! }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]- J# v! ?4 b' l E! w+ K
[/size][/font][/size][/color]
: x3 \. _! M. c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]1 D9 f6 b* e' C( z
[/size][/font][/size][/color]1 |4 ]7 h$ N: Q% a$ l* i4 r& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. p: C! D/ C1 p. T( ]1 i0 c
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- O t+ r5 ?, [2 v* D7 v/ [+ b3 N
, w8 t" ^: p' u# U5 c, g[/size][/font][/size][/color]
$ H4 W' f2 t/ J# u8 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. P$ S- W) [; k8 Q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 x$ ^! F( G; S7 @9 J& U
[/size][/font][/b][/size][/color]
- f6 E% m1 [3 o" M: M1 h ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) a/ [; f5 t7 A# s# ^7 Q
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ H+ q" ~* Q/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o* U2 T% d& u, b$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ N, V4 h$ @/ `: i# x[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 z1 Y! j& e3 a. Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
$ d6 F, C& t5 }, G[/size][/font][/size][/color]) {, ~9 ^6 B; Y' ~& u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
3 h5 w0 o9 F, Y5 @3 K; V+ p _( L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]2 R+ k4 A# o: K& ~6 F( n/ I& A4 }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. v" j% M- N. s; p i/ D8 W[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[3 w: _: Z# f% u1 R' K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: _" o0 @+ d3 p$ C( l: l$ k1 f1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 ^* \* Q9 D, `8 P" a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 Z: z7 U F- u[/size][/font][/size][/color]
- g. C% Y7 l1 w Z1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]5 D6 A: x) H5 L
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& Y, y0 g* r3 p( e* e2 s- R1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ w4 c9 F; K) Q5 i$ x
[/size][/font][/size][/color]
) B' W9 ^; G' a0 w1 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 e; Z* `3 r6 l1 m J[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& N$ x) T7 x( {" ]/ Q" B. [: i1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ r7 R; _" j- s[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
. @$ [5 i$ r1 \8 S7 U[/size][/font][/size][/color]
_. H! c' N1 u' k% J% h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( t- v0 w* w! b9 y+ U; s6 @[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ C% P" u8 G1 U' n! k' f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 l$ L; v/ _, {% ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; k( f' V6 g4 l" m1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* T/ i' P, V c6 x- M4 f$ g; J, S[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! |. @8 o" i: r2 h' r[/size][/font][/size][/color]
8 Q. i5 y8 Z6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( |. E8 U7 v, k# L H[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 B3 c/ I) m$ x1 |. [6 E# Z
[/size][/font][/size][/color]$ r# u2 E4 s9 v7 q- `) n% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
7 G# _+ w6 |& k3 k! l1 {5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( n, B5 p; }3 D( _; s. w7 [+ O
[/size][/font][/size][/color]! \9 Y2 p, h1 a5 I, a4 |3 q O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# X5 Z) D: {& T1 o9 }: m1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
* L/ s1 ]( q4 R' q$ p$ r[/size][/font][/size][/color]" D- s- B P. H4 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
' ^0 N; t5 O7 l, {[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' K. V: w, g. t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 H# w$ x5 P0 t* l: L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' v# k7 z# f% j+ a( U[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 D4 t0 M M1 M! ]7 U) {/ c$ o, h4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; u% i( B8 }2 t* `' z[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 a w! d0 L+ }7 D
[/size][/font][/size][/color]+ Y/ d a, Z4 v0 Y- y% n7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 q8 i: L- W* g; \; F- a/ K5 K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* i: U. m/ w& D: J8 p X% p
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ p ~3 i. h' ^! R[/size][/font][/size][/color]
2 K/ u2 o7 _2 N4 o' @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; Y6 e( ?$ z' U1 D" B[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 ^5 G9 n5 W. v1 V ^. q[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 d7 A8 y) d1 \9 i' q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& l9 T' X6 [. w* ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( f! m$ I4 c5 X7 L1 J+ H
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) ?: c- k! Y1 Y# V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J2 w' j' S+ Z" Y9 C
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 `5 P% H& F) m[/size][/font][/size][/color]- A) T$ S4 @- Q( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]/ y$ ]( F$ w' @9 X$ {' q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 A. t; r1 i) j- N& @
[/size][/font][/size][/color]: W9 Y# \4 N& F0 R: y* R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 v3 j% t! \ E7 G4 e+ N% k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; c3 C" q; q4 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* g+ j( N9 T- w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) N+ K0 N7 [% W3 e, V% G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( B" w H* ]8 r3 F: P. ^6 E, G[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ F6 w' _1 H9 \9 [1 J7 y- m[/size][/font][/size][/color]7 F: i# T! b4 D! ]- U
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ Q& n( n! l/ V[/size][/font][/size][/color]
+ Z- r9 G' z( a% p% X/ y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, A: K3 b- r' z- H# g% n4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]2 Y( M T; p: ]. |+ V2 Q: i
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], h$ C6 G& K4 f7 c" ]* \( K
[/size][/font][/size][/color]2 `( n( Z5 G! G t3 R% s- }7 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! X" O& w" `! c! U1 h& y6 l) @1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
+ ^; l0 c. E0 c1 V" t. F, W: B( o2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
! ?6 N/ h2 n6 v& ~! E[/size][/font][/size][/color]( G: y, I- J2 }1 M% x8 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" n" O6 ^ t# B, q4 z) v( Q1 a
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! r% I# P/ r2 D. ]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( K! M9 i2 k0 l6 A/ K# E8 k
[/size][/font][/size][/color]
( A0 o4 u" K$ q% ?* a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 \8 t6 R7 e' g. J4 P8 D& c
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 I' M) g& P9 n" L9 N9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Q6 z3 l7 S! g: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! n! r) R8 g/ f+ V1 X2 z. U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- _! ?& }: ]5 T& D[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]- L" X6 F7 W! r2 b3 ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] N H+ K4 p' K2 T+ p
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ _5 @* [- s+ k8 i" t' T h[/size][/font][/size][/color]
( V* x0 c3 `5 \& e- v3 g! z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]! l1 @0 i1 n2 _. `; [
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; R" \) E1 D% \, i$ }) r% w; H/ s
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 |/ u e9 G+ {( Z
[/size][/font][/size][/color]
+ Z7 z, R9 y2 ~# T$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ \; v5 y4 D! M5 s/ I+ ]5 B$ {$ V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( z( W/ J- K, j5 F6 L6 q* Y8 S[/size][/font][/size][/color]* c8 w0 c5 { \% `9 i) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( N6 o" R& ]2 X
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
; |, h5 s* i9 p" K- E: G, p[/size][/font][/size][/color]9 b$ ^4 h( I2 F) |/ l$ a3 @% _- T" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% p: S( L0 T& B& N% [" N' \4 e
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 t7 L- e0 Z" w[/size][/font][/size][/color]; H- |' J2 F/ n( y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& E2 M1 ?! a' m' I+ Y& d* F5 ][/size][/font][/b][/size][/color]
) J% t; W2 Y' _( }! p0 T7 i+ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) d# }; M4 N' [( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% H% P8 Y) b$ q' q, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J3 O& l- b! m E1 H/ H5 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ o# e" f, \$ V. l+ u3 s20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
& t* e2 e4 M. a3 G* N+ y[/size][/font][/size][/color]
5 C; F9 ]2 `( M5 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. e/ n9 ?0 w$ R$ O) ]3 I1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
1 p' M. c, }/ d" I& _: w2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial], p7 I6 R9 d; \& N
[/size][/font][/size][/color] F6 K" |8 N& y; o$ T$ D: T( i2 ^2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' i( ?1 U. u4 @4 M8 F/ s/ e
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" S6 k0 x1 ^2 ]1 k0 T
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ J8 i% x2 M7 [; i8 _; R7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
8 U& R0 D$ v* Q/ Y. ^" C, v' l1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: @+ U/ @ O8 n% R8 t- S+ c1 r* d[/size][/font][/size][/color]
; w+ Z! A, V8 Z& O7 K' I( ]8 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]3 Z. T; w# e% O; p2 D8 n7 y
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 O* u" Q; Y9 W/ {
[/size][/font][/size][/color]
- r& H7 L/ d$ [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* s1 `! Z5 B v" u1 Y$ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S' Q% z* J; R% ^% z+ l- Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 i7 E5 u$ x! x V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& R. t1 t/ B: f
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( p# t; y7 Y- K1 \. b: F0 L
[/size][/font][/size][/color]& z# }" D# @) \+ f$ \4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# Y; G8 l' b) v3 A2 P( U# v* k1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 y3 N- E' V0 l% C7 ~7 i1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ d( w3 Z( {3 D6 k0 w( G[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% a. x7 X& A+ N' k [[/size][/font][/size][/color]& I# }( {3 x' d2 n1 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], O7 W* S/ w5 j
[/size][/font][/size][/color]8 R9 \# n# w/ C8 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 b. N, E( ^5 R5 @; F
[/size][/font][/b][/size][/color]
: g( i% E! ^. B# ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N4 z3 b8 x2 N& d( e& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], {6 D. {. f2 W0 t5 a$ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; u+ r# c g) y1 z3 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 f5 i7 C( X0 ^" N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
0 K/ F3 @* S) y- f+ C[/size][/font][/size][/color]
+ o7 h- w3 \3 y& |0 E6 s s- \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
& x" D% m* S2 Q( j1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 Y/ S k" l" P1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 Z+ ~; |: ]2 H# @5 `, i[/size][/font][/size][/color]
8 E' C2 d$ ?) o$ @/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# \6 i+ B3 Y; Z& e6 W9 n$ Y7 N
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 N0 @9 r' X# D& ~! y% b
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]" u/ K! [- k, q
[/size][/font][/size][/color] y- e5 u0 W# u8 h6 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
. Z5 z7 M3 \. [. I6 o1 Q" R" R4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
+ m# V" d6 S( e2 \3 \1 F1 l$ B[/size][/font][/size][/color]: g( I" `& W6 L4 E+ M6 ?9 R l& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ w1 k( P. x7 {2 `- L- L2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, T; U! Q! d2 C9 d. U; f[/size][/font][/size][/color]
{1 x% `% I# I' h# u7 I6 {" Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 E! ? F% \3 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ t- ?3 x$ Y |' N2 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" {# S: T5 V8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X4 z. {5 ^ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 |' a& V0 ]4 m/ C% p: z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) e; m) v9 |% y2 W) [/ R9 n5 }2 j1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: F9 Q, W x8 M& A[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) f2 X' Z9 b5 u0 U- n# c
[/size][/font][/size][/color]
5 l% m q. i) q5 e% N5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" W: Q/ d9 y0 c" k7 E" G# w p" s4 s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
" o- g" J# |/ i! n0 ^! I' o4 ^[/size][/font][/size][/color]; T, ]' G- L8 g, ?+ D! V; q' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] n, a- {7 U% K4 w2 Y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 H7 c0 k$ [* R. M# R+ A2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; D9 R+ u* Y) ~7 O[/size][/font][/size][/color]$ I9 Y j5 p' y% i" k. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 [( p9 H- j- h- Q7 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) X) A6 Y3 l' E0 b8 O( s[/size][/font][/size][/color]
# y8 e- \$ { f) b# W7 D5 }( M; x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 z1 x6 O( t5 R ^0 Q! A
[/size][/font][/size][/color]
) k `& B4 l$ t% n _' I, C8 o3 k% y# J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# ]; M6 ~2 S* l5 t! a3 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) G. S( C' U4 Y- e" c9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q' L* |+ }% p. j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& a; Y/ Y) I3 T$ j$ L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 R6 \ u: n! e" W5 X! m2 `1 P
[/size][/font][/size][/color]
0 w* n) N# \, W& A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. [4 A+ \& E3 _4 v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], _7 a0 t, ]2 y: I7 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 D( |' D: r8 \ e
[/size][/font][/size][/color]
+ u4 |; M" y9 y$ [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. B7 V5 k! q( i* b[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( I$ v* A& ^. m, }( r$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k5 U- f) a' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 Z$ {5 w0 F) U+ P
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 f# _& o7 W6 C( z) K; X6 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 O7 N6 K- K- |[/size][/font][/size][/color]) C+ K% k7 l& d6 Y" _% m: R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. ~. {! F0 i/ I( v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( U3 t2 }4 N$ K+ w2 g3 |& X0 L/ B1 G' X
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~4 V6 d% x: s9 j8 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 ?6 D# x6 T" [5 R$ _% U# p6 C+ o8 K[/size][/font][/size][/color]
) r; w |6 p2 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
x: z# n+ X! D4 t% ]9 h: O; I[/size][/font][/b][/size][/color]7 ~5 w' X6 F1 V3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 l5 l+ _) K& V% p6 x+ _[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z# G! v7 r$ Z' P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" A0 h- B3 q3 W3 K: s; q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 P3 w" @- n7 v
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* j4 Y* p" o o0 T6 ~1 i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# z, ?: e9 P# d+ F
[/size][/font][/size][/color]6 V# d6 f0 C2 {& R+ B2 u/ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# z) q. \/ i; L8 i2 E& Y[/size][/font][/size][/color]
! g, O* q2 v1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- a: D" e4 t" f# Q% Y2 i1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& |2 D; A+ A3 E% B1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& R. a _3 S5 g h[/size][/font][/size][/color]1 T$ g* i* }: z5 _0 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
+ m$ E7 e) k0 n1 `* g3 u% ~[/size][/font][/size][/color]
- `) ^! J: h) c* C# w0 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])# G0 p* t. C5 L" C
[/size][/font][/b][/size][/color]9 A8 I% m8 W3 X$ d& f/ m) \# E2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I- g7 J# b; s) I[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
B' G7 G+ p! Z, s; s- I9 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 K8 d7 p2 n/ u9 ]$ @0 t, @& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]
: N. K: L1 x3 z- c( S/ @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 f/ g+ F5 P3 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d- E4 j0 x8 ]6 v+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 X. h/ I4 Y: y, C% T" B+ v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 K# E5 N$ ~+ W/ Q5 |
[/size][/font][/size][/color]0 f3 K* B2 w5 }+ \1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 G$ x; \& W$ o7 T1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Y/ U/ I/ q5 z6 E, C* V% j$ [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% {' M( M v% S' Q" l7 [
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] e) t5 y0 Z" W2 n& z/ {; e
[/size][/font][/size][/color]
( N7 I) d4 I6 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' u$ @: D F6 M, u" B, l, N[/size][/font][/b][/size][/color]
0 k8 r1 x1 R' E! _* K* I# @3 J' e' f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 z5 v3 ]' U% o# g8 |* v* T0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 Y+ H: k6 D$ H8 k[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' q. J0 x4 x, _3 W/ ^0 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! ~- J1 {/ f- K* ?/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 `6 H6 ~4 T. ?$ r$ ]( o T) |9 L/ ?1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W' G* x. Q! Y/ E8 b8 N8 ?# z6 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ u. m- g: P- _5 J ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: e! u3 i! d Z[/size][/font][/size][/color]
) ^+ |0 X# L4 ~; f0 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ }; I5 T, b2 M5 `* o& P6 [( o9 x[/size][/font][/size][/color]
2 _1 Y% T- a# `+ k! E4 X: f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 v9 ]) }/ ~# H1 P. d[/size][/font][/b][/size][/color]8 R, Z+ O- R. O2 T; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 J+ \9 Y6 j2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {2 c" \* ?& ]0 R4 |7 s! s8 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f1 b3 Y% @. c* t2 s+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]/ t$ d/ k' L+ o* b+ K
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! J9 w3 h( U4 E# Q[/size][/font][/size][/color]
9 B- k8 T u' z- }; C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# r5 c% Y% }& S2 y[/size][/font][/b][/size][/color] }# S- B( g* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ M; {' |; \6 G9 f' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h+ R) q- g9 ~* e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J4 @2 |+ q! u9 ?: y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ _8 m+ ]! S- g, f' q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ^! l5 R- E% w7 G; {5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% @! D$ x0 x% D% ^$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]4 K8 f m# u: V! u
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- Z5 p% i4 ~& J[/size][/font][/size][/color]
' q' r# B- T3 y2 `3 @- C7 [; }' B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 s# P+ K% z0 u+ K4 n3 a9 |[/size][/font][/b][/size][/color]/ V, r+ [! e4 `. p- N7 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q) [1 h3 p& ? h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `( p0 L' _0 K4 ~# ?3 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g5 B' m8 a2 q6 `2 y8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]" E8 L) t% N& _, y# E% F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 u) e! T* V$ n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( V/ ] H2 W+ ]" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]% N/ m) p; R2 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 l; s8 h+ T7 e2 f7 v' F& n[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. O; h7 ~, O1 W. K' k9 \' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
B1 v9 b5 D2 Z/ W! j# e[/size][/font][/size][/color]/ Y7 Z$ H; Y2 G* ]( v, ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 z. {/ R- s \[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 D( ]- A& h: O9 t' B[/size][/font][/size][/color]# w2 D3 x3 B# b3 {5 X) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: {$ ?9 p4 m: [" A2 E9 K9 @1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& ?" m! l+ Q: K9 P0 p5 L
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
, [% ~2 q. q d[/size][/font][/size][/color]
5 ?9 y& y/ ^: P# A& a, r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ |. H" Y: P" s, ~4 P[/size][/font][/b][/size][/color]
) I/ [* e& o0 \" t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 O. o6 k4 |. I' O7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; U6 {; {3 O- }8 k6 s* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* \1 q/ D$ _* `) ^$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]0 A( y2 J% `8 ~. n' _0 N
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ `7 P1 N! ]7 _: j1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ]$ U9 M. U* j# I
[/size][/font][/size][/color]
2 ^) p$ M% w, d% j[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
4 Y2 C/ M) k6 L1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) E0 B2 b/ w! S' i( C/ q* }
[/size][/font][/size][/color]
! k0 f$ B2 E, H& Q9 n( j) O+ I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 R S; Z. X" ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 Q- n, g/ Z% t2 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ P: A& `3 N( [7 W8 b
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S6 e$ ^2 e$ @' G[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 q2 N* X9 E8 g8 l6 K( c: y( s& z
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& W7 P5 j, Z' x# s
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ]3 W; a' p2 b5 I9 ~4 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 d% O4 T" i. A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
- L+ {$ v- p8 b& U* l4 x7 O; b2 l1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]6 e$ v4 a. q2 B0 U( C
[/size][/font][/size][/color]
2 H( w1 P( F; r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 M: W. ]" _ K. E8 H5 _9 i
[/size][/font][/size][/color]
1 v! W2 s+ G# A: u9 y[font=Arial][color=#000000][size=1]% Z/ b2 n3 N+ V
[/size][/color][/size][/font]
) Z8 \" \2 g+ u0 B' [' ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 ]7 v- W7 ^% c* R# W
[/size][/font][/b][/size][/color]5 W* n1 V% s8 p* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 x+ T, w- W' p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* s! {: j: O. z% e3 U0 L3 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- S* O; L, y, y# _ e, q4 O[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font] \8 b+ n; y4 S
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! T0 F3 k8 Z; a% @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" g: Q$ \0 z( f9 d9 E2 L6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ o. _. Z# U- _) \: `/ Z
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( ?5 z/ O; I4 }, ^[/size][/font][/size][/color]3 P( s+ ] v& [' L1 V: v7 V# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ p2 _! S, S& X, x* k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- z, g! B6 R3 ?: M% s8 g- B+ F" N[/size][/font][/size][/color]
& S. v- X1 i( a9 e+ e3 Q8 f1 e5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' N2 j, e! C! g4 [' V0 \. }' Y
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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